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第92章 酿酒(第1/2页)

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第92章

酿酒

张合回到黑水镇之后,就将卫鹏找了过来。

“你安排几个人去街上,大量收购橡子,有多少要多少,还可以派人去别的镇上大量收购。”

“公子,咱们需要这么多橡子做何用?”

橡子虽然是所有粮食里面最便宜的,但那味道实在不怎么样。

想到先前公子的种种举措,总是能收到很好的效果,最直观的表现就是能赚到很多钱。

“我准备用橡子酿些酒试一下。”

橡子里面含有大量淀粉,应该是可以酿酒的,他这次去随风城,就准备酿一些酒带过去卖钱。

另外栖凤山上的红薯太多了,在这小地方不好卖,也需要一个更大的地方才能处理。

空间里的灵泉一直都没怎么恢复,他想趁这次机会赚些灵石,给空间补充灵气。

卫鹏领了命令就兴匆匆地离开了,他不懂酿酒,但公子说可以,那就一定没问题。

库房里有一些现成的橡子,张合拿了一百多斤,让僵尸把橡子碾碎,然后去壳。

橡子里面含有大量单宁,吃起来很苦,需要先用水浸泡一段时间,去除一部分单宁。

事实上单宁这种成份,很多酿酒材料里面都含有,比如高粱和葡萄,里面的单宁除了苦之外,时间长了还能转化成一种香味物质,为酒增加风味。

有些葡萄酒里面还会专门添加一些单宁,但单宁太多就苦得无法下口了。

张合把这些去壳的橡子用清水浸泡了七天,其间每天换水一次。

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