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六十(第1/2页)

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当天十一点左右。

苏州某处。

明琅将手里的茶杯放下,远远的看着某人和启星的当家人一同起身,两人相谈甚欢的样子,弯起了嘴角。

钟奎从后面走来“谭宗明带蓁小姐去了个私人茶园。”

“让她散散心也好,回来肯定会着急上火。”

明琅手指有规律的敲打了一下“宝囡何时到杭州?”

“懿小姐马上就会到。”

钟奎看了一下时间“一切都安排好了。”

明懿小姐到了之后会有人接机,然后前往林洁瑜住处。

“也是,很久没和宝囡好好的团聚过了。”

明琅起身,整理了一下衣装“走吧,我们也去杭州,也是很久没见姨母了。”

姨母林洁瑜在杭州教书,这次他把妹妹叫来,一起去看她。

杭州茶园,民宿餐厅。

他们携手慢步走过那条小路,来到对外的民宿,才知道这也只有五个房间,在不大的餐厅里谭宗明预定了个靠窗的位子,外面还是规整的茶园的风景。

两人落座时,桌上已经摆放了不少菜式,都是冷菜,菜品数量很多,但菜量很少,摆盘带有杭州十景的感觉,色彩又缤纷,琳琅满目。

“这里的菜式都是杭州菜的改良,尝尝。”

谭宗明让明蓁也尝“做法也融合西式的一些优点,量少,品种多,我就想让你都尝尝味道。”

明蓁挑了颜色颇深,只摆放着两块带皮的四方肉也放入嘴里,小四方的肉正好入口,她细嚼、慢咽“鸭肉,杭州酱鸭先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,这块鸭肉虽润鲜,却不油腻,不咸;鸭肉其实不好处理,肥皮也难掩肉质会偏老,处理不好还会带有异味,腌制不能太咸却必须压住异味,后酱才是添其色、香、味之关键,还必须和先前的咸味有所呼应,再压异味,让腌料与酱料层层叠加,递进其味。”

“这个呢?”

谭宗明选了依然一小块的金黄色油炸小食。

明蓁喝了口水后,再品,放下筷子“素响铃,土豆泥里有黄油奶香,熟鲜笋、山鲜香菇换成了山鲜木耳,加上油炸的豆腐衣外皮,让口感更加脆弹。”

“来,喝口茶。”

谭宗明将一只茶盏递给她。

明蓁接过,只见茶盏中茶水清澈见底,一抹青绿犹如沏开的龙井叶,掩嘴喝了一口,放下盏杯“果然是莼菜。”

自己猜的没错“这清水似的汤才有讲究,‘西湖莼菜汤’原名‘鸡火莼菜汤’,讲究的是莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,滑嫩清香,汤纯味美,而这里莼菜翠绿是有了,这鸡白腿红简汇在了汤头中,让莼菜汤犹如一杯清茶。”

现在生活水平都高了,鸡丝和火腿太常见,要去除也容易老的鸡丝和火腿的糟粕,取其鲜香的精华,这汤很有讲究,清透见底又鲜香味美,一定是费了好一番功夫“妙。”

谭宗明见她吃的高兴,也觉得自己心意没浪费“我们有两天时间,不急,慢慢品。”

她什么没吃过啊,就是要以品新味的心情来吃,让她对吃食充满探究的好奇心,也是以食物放松其情绪,这也是钟医生推荐的一个方法。

一个多小时后。

明蓁捧着香气溢出的桂花茶,心满意足,口腹之欲满足的很彻底,那道龙井虾仁,因为茶叶的好让这道菜更添香郁,特别是虾肉是猪油滑炒,荤而不腻,虾肉细嫩爽滑,食后清口开胃,嘴里滋味回味无穷,实在难得。

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